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Le Régime Crétois

Salade Grecque Crétoise

Salade Grecque Crétoise

 Le Régime Crétois: Un bon aspect de la Méditerranée

Qui d’entre vous n’a jamais entendu parler du fameux régime Crétois qui jouit de la réputation de permettre de vivre plus vieux et en forme ? Les études réalisées sur ce type d’alimentation ont également démontré qu’il permet de mincir et de rester mince… tout en améliorant le capital-santé!

Alors qu’aujourd’hui, de nombreux régimes plus ou moins farfelus permettent soit de perdre du poids au détriment de la santé, soit d’être en forme tout en gardant les formes, le régime crétois réussit l’exploit de rendre compatible minceur et santé ! Dans un univers où l’on ne sait plus à quel plat se vouer pour conserver ligne et santé, le régime crétois constitue une excellente réponse à ceux et celles qui sont conscients que l’alimentation est la composante numéro un pour maintenir “ un esprit sain dans un corps sain ”…

Un régime naturel

Le régime crétois n’est pas un programme de plus établi par des médecins ou des diététiciennes pour permettre de maigrir. Non, il s’agit d’un mode d’alimentation qui s’est mis en place de lui-même, naturellement, dans une petite île grecque bien connue des amoureux de la douceur de vivre. La première étude sérieuse ayant porté sur l’alimentation de la population crétoise a été réalisée par Ancel Keys dans le cadre d’une enquête alimentaire dans sept pays du monde : la Finlande, les États-Unis, le Japon (une région côtière et une région rurale), l’Italie, la Hollande, la Yougoslavie et la Grèce (deux régions étudiées : Corfou et la Crète qui n’est pas un pays mais l’île la plus étendue de la Grèce). Les résultats furent publiés en 1970, 1980 et 1986, après cinq, dix et quinze ans d’enquête. Cette étude portait sur sept groupes de mille hommes au moins, âgés de quarante à cinquante-neuf ans. Il s’avéra que, même si les populations méditerranéennes (Grèce, Italie, Yougoslavie) présentaient un taux de mortalité coronarienne faible, c’est la Crète qui battait tous les records.

À l’issue de cette étude portant sur quinze ans, il s’est avéré que non seulement les Crétois bénéficiaient du taux de mortalité coronarienne ou cancéreuse le plus bas mais, également, toutes causes confondues. Serge Renaud, chercheur, a plus tard confirmé ces conclusions en faisant adopter à un certain type de population “ à risques ” une alimentation fortement inspirée de celle des Crétois. Il instaura une étude dite “ de prévention secondaire ”, portant sur des individus ayant déjà été l’objet d’un premier infarctus, moins de six mois avant leur sélection, pour devenir l’un des acteurs de ces travaux.

Ces personnes avaient pour obligation de suivre pendant cinq ans le régime inspiré du régime crétois et de subir des examens médicaux. Le groupe de personnes sélectionnées fut scindé en deux sous-ensembles : le groupe témoin, suivant un régime hypo-lipidique classique et le groupe expérimental, soumis à l’adaptation du régime crétois. Les résultats furent plus qu’encourageants puisque le nombre d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux, chez les sujets ayant déjà été victimes d’un infarctus, diminua considérablement dans le groupe expérimental par rapport au groupe témoin.

Les grands principes du régime crétois

Mangez des fibres ! Choisissez des aliments de qualité. Suffisamment de calories, mais pas trop ! Ainsi, il ne s’agit pas de manger moins mais de manger mieux. En outre, il ne s’agit pas de diminuer sa ration calorique afin de faire coïncider ses apports journaliers avec la tranche 1800-2500 calories mais de faire l’impasse sur les aliments apportant trop de calories (généralement sous forme de lipides saturés ou de sucres rapides), pas assez de protéines, de vitamines, de sels minéraux ou de fibres alimentaires. Afin de recouvrer et de conserver la santé, vous devrez adopter une alimentation riche en protéines, en lipides mono et polyinsaturés oméga-3, en vitamines, en sels minéraux, en oligoéléments et en fibre alimentaires. En appliquant ces quelques principes, vous adopterez, sans même vous en rendre compte, une alimentation plus saine, moins calorique ; vous retrouverez naturellement une alimentation correspondant à un apport énergétique oscillant entre 1800 et 2500 calories.

Publié par Joel

 

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L’Alimentation

régime méditérranéen

régime méditérranéen

L’Alimentation – Régime Méditerranéen !

Une alimentation basée sur le régime méditerranéen permet de réduire de près de 30 % le risque d’accident cardio-vasculaire: infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral et mort d’origine cardiaque. L’étude espagnole publiée ce lundi sur le site de l’une des principales revues médicales internationales, le New England Journal of Medicine , tombe à point nommé pour souligner l’importance d’une alimentation saine.

Quelques jours après qu’une thèse iconoclaste a tenté, en France, de remettre en cause l’intérêt des statines (des médicaments anticholestérol) pour les personnes à haut risque cardio-vasculaire, voilà une nouvelle de nature à rassurer ces dernières. Un bon régime alimentaire est bénéfique pour la santé. Ce qui ne veut pas dire qu’il soit facile de s’y tenir.

Dans cette étude, 7447 personnes avaient été recrutées à partir d’octobre 2003. Pour participer, il fallait être un homme âgé de 55 à 80 ans ou une femme de 60 à 80 ans et ne pas avoir de maladie cardio-vasculaire au moment d’entrer dans l’étude. En revanche il fallait avoir sur ce plan un risque potentiel plus élevé que la moyenne, soit en étant diabétique, soit en ayant au moins deux des facteurs de risques suivant: excès de poids, tabagisme, hypertension artérielle, un taux trop élevé de «mauvais» cholestérol (LDL), un taux trop bas de «bon» cholestérol protecteur (HDL), antécédents familiaux de problème cardiovasculaires prématurés.

Les participants étaient ensuite répartis en trois groupes. Le groupe témoin recevait des conseils pour réduire les apports en graisses. Typiquement, il s’agit de quelqu’un qui «fait attention» à son alimentation, par exemple en évitant la viande rouge, les produits gras et sucrés et en privilégiant les viandes blanches, les fruits et les légumes. Des conseils basiques que l’on retrouvait cette fois avec des impératifs de fréquence pour les deux autres groupes sous régime de type méditerranéen. L’un avec, en plus, quatre cuillerées à café d’huile d’olive extra-vierge par jour, l’autre avec 30 grammes par jour d’un mélange de noix, noisettes et amandes.

Pourquoi de l’huile d’olive extravierge? D’une part, parce qu’il s’agit de l’huile ayant les meilleures qualités nutritionnelles. Les huiles d’olives vierges sont issues d’une seule pression à froid, elles gardent ainsi leurs avantages: oméga-3, oméga-6, vitamines… ainsi que leur goût. Les huiles vendues sous cette dénomination ne doivent subir aucun autre traitement ni comporter d’additifs, expliquent les diététiciens Anne-Marie Adine et Jean-Paul Blanc (Les carottes rendent aimables?, First Éditions). D’autre part, pour vérifier sur une étude dans laquelle les paramètres sont soigneusement contrôlés si les acides gras mono-insaturés alliés aux antioxydants qui les composent ont bien les vertus cardio-protectrices qu’on leur prête.

C’est effectivement ce qu’ont pu constater les auteurs de l’étude. Il y a eu 96 accidents cardio-vasculaires dans ce groupe, soit 3,8 % des personnes incluses. Ce qui représente une réduction de 30 % du nombre d’événements puisque le groupe témoin en comptabilisait 109 (4,4 %). En d’autres termes, une alimentation de type méditerranéen avec supplément quotidien d’huile d’olive extra-vierge apporte bien un surcroît de protection cardio-vasculaire qui s’ajoute au reste de la prise en charge. Les patients espagnols recevaient en effet des traitements habituels de l’hypertension, de l’hypercholestérolémie et du diabète éventuel. Le même bénéfice était observé dans le groupe de personnes qui prenaient 30 grammes par jour d’un mélange de noix, noisettes et amandes au lieu de l’huile d’olive.

Attention toutefois à ne pas considérer que l’on peut piocher dans le régime espagnol un ingrédient par ci par là pour espérer un bénéfice automatique. Il faut suivre l’ensemble des recommandations. «C’est intéressant, explique le Dr François Paillard, cardiologue au CHU de Rennes, car le grand public est souvent à la recherche d’un nutriment un peu miracle alors que c’est bien le profil alimentaire global qui compte.»

Les chercheurs espagnols ont aussi pris soin de suivre des biomarqueurs du régime alimentaire, ce qui leur permet de confirmer un bon suivi des régimes assignés. Un point capital car il est nécessaire que les conseils alimentaires puissent être adoptés durablement pour être suivis d’effets.

Il sera toutefois plus difficile de vérifier que le bénéfice de ces régimes s’étend à ceux qui n’ont pas un risque cardio-vasculaire élevé car les accidents cardiaques étant plus rares la durée d’étude nécessaire est beaucoup plus longue.

« Pourquoi, l’Olive et la Pomme sont des aliments sacrés depuis la plus haute antiquité, ce n’est pas par hasard, même si nous nous croyons toujours intellectuellement et techniquement supérieurs, nos ancêtres possédaient une connaissance non négligeable ».

Publié par Joel

 

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Régime Santé et Bienvenue !

ventre plat

ventre plat

Bienvenue sur le nouveau blog de régime-sante.com !. Ceci est votre petit article pour vous souhaiter la bienvenue.

Comme son nom l’indique ce site traite du problème de surpoids et vous donnera au cours des semaines des informations intéressantes concernant les aliments, la façon de mangez, divers infos sur les régimes avec leurs avantages et inconvénients, et d’autres informations sur comment activer son énergie et brûler ses calories pour faire disparaître une grande partie de sa graisse que le corps emmagasine en surplus, afin de retrouver une silhouette plus mince.

Publié par Joel

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